在餐廳、酒店的后廚使用的洗碗機是屬于商用洗碗機范疇的，西安商用洗碗機主要的特點是高強度清洗、短時間內處理大量餐具、省時省力。目前在西安市場中正在銷售的洗碗機主要分為罩式洗碗機，帶傳送式洗碗機、籃傳送式洗碗機等。
西安商用洗碗機可以有效的節省人工成本，傳統的餐廳洗碗工作主要是人工來做的，不僅費水費時，而且清洗消毒效果也不甚滿意，洗碗機采用電動機作為動力，利用高壓水流進行餐具的清洗、效率高、清洗消毒效果完全符合國家相關的衛生標準，讓商家經營更加安心。
西安商用洗碗機有多種款式和型號供消費者選擇，根據場地的大小和上下水管道的走向進行個性化的設計，讓餐具可以在無積水處理過程中獲得消毒烘干的效果，20分鐘速度清洗，滿足餐廳大量人員就餐的需要。
全封閉式清洗模式是商用洗碗機的一個優勢，不需要手工使用抹布、徹底的切斷細菌傳播的途徑，保證清洗效果安全放心。西安商用洗碗機是利用高溫蒸煮的原理對清洗過的餐具進行殺毒，對大腸桿菌、葡萄球菌等病菌病毒，滅活率達99%，保證用餐者的用餐安全。
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